农产品安全是一个动态发展的概念,目前的“农产品安全” 包括3 个方面:从数量的角度, 要求农产品的供需平衡, 即满足农产品数量安全;从质量的角度, 要求农产品的营养结构合理、卫生, 满足人们健康生活的需要, 即满足农产品质量安全;从发展的角度, 要求农产品的获取要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性, 即确保农产品来源的可持续性。
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